O projeto visa ao melhoramento genético do gado para aumento da produtividade. A Escola de Veterinária (EV) da Universidade Federal de Goiás inaugurou, nesta sexta-feira, 20/8, o Centro de Avaliação de Touros Nelore Qualitas. O projeto é resultado de uma parceria da EV com o Grupo Nelore Qualitas. Dessa forma, dois tipos de experimentos serão desenvolvidos: avaliação de eficiência alimentar de touros e avaliação da qualidade de carcaça. Os animais que serão observados são de diversos produtores ruais que investem na proposta de melhoramento genético de seu rebanho. 

Por meio de avaliação da eficiência alimentar, as pesquisas serão direcionadas de forma que os animais consumam menos, mas ganhem mais peso. De acordo com Leonardo Souza, médico veterinário com especialização em Pecuária de Corte e um dos diretores da Qualitas Agronegócio, o foco é levar o animal ao abate mais cedo, desde que esteja seguindo, ao menos, as condições mínimas que a indústria exige. “Dessa forma, espera-se um aumento na lucratividade do produtor”, esclarece. 

Já a avaliação da carcaça consistirá em analisar a qualidade da carne, o índice de colesterol, maciez da carne, quantidade de gordura, enfim, todas as características de carcaça. Cerca de 120 animais serão observados por dois anos, assim como sua prole. Assim, será possível desenvolver pesquisas que mostrem ao produtor rural as melhores alternativas para aumentar a produtividade. As pesquisas devem dizer qual o reflexo do melhoramento genético na qualidade da carne. Segundo o professor e coordenador do projeto Nelore Qualitas, Juliano Fernandes, os primeiros animais a serem observados estão separados por índice Qualita. 

Fortalecendo o ensino, a pesquisa e a extensão, o coordenador do projeto afirma que a parceria renderá muitas pesquisas, já que envolverá alunos da graduação ao doutorado. Ele acrescenta que a proposta é levar ao produtor rural as melhores alternativas de forma que a produtividade aumente e contribua para a pecuária nacional.